茄子可以冷凍嗎

1、茄子進冰箱冷凍可以有效防腐，營養成分幾乎不減。但是，到時候拿出來的時候，已經不能恢復原來的外觀狀態，并且，還發生了一些物理變化，吃起來口感略差。

2、但這樣做畢竟可以吃，所以，可以根據個人的意愿，想怎么做就怎么做。