發綠的土豆可以吃不

1、土豆是綠色的，不能吃。

2、土豆綠是發芽的先兆，吃了它會引起中毒反應，所以土豆綠不能吃。馬鈴薯片中，茄堿本身主要集中在表皮。土豆嚴重變綠并深入內部，最好不要吃，否則會引起中毒反應。在日常生活中買土豆時，最好不要買綠頭發的土豆。在儲存馬鈴薯的過程中，必須確保通風良好、避光和低溫的環境。